TIPOS DE UVA

 

 

A continuación enseñaremos los tipos de uva más importantes en Arlanza, y mostraremos cuales son sus características

Variedades de uva blanca:

• Albillo

• Viura

Variedades de uva tinta.

• Tempranillo/Tinta del País.

• Garnacha

• Mencía

 

Albillo

La cepa de la uva Albillo presenta un pámpano de porte semierguido.

Los racimos son de tamaño pequeño, compactos y con hombro suelto.

Las bayas son esféricas, de tamaño medio a pequeño y de color amarillento

pardo con pecas. El hollejo es fino.

El mosto tiene un alto contenido en azúcar y una baja acidez. Es una cepa

de buena fertilidad y de maduración y brotación temprana, lo que la hace

sensible a las heladas de primavera. También es sensible a los ácaros y

menos a las enfermedades criptogámicas. Es medio resistente a la sequía.

El racimo aguanta bien en la cepa una vez alcanzada la plena maduración,

pudiéndose vendimiar empezado el proceso de pasificación.

                                                                                                                                      Uva Albillo

                                                                                                                                

Viura

Es una variedad de uva blanca, también llamada Viura. Es una planta de rendimiento elevado. Presenta una excelente adaptación a diversos tipos de suelo y condiciones climáticas, ofreciendo además un rendimiento bastante alto.

Su racimo es compacto, de tamaño grande con uvas de grosor medio y

zumo incoloro, equilibrado en azúcar y cuerpo.

Sus aromas se asemejan a la Palomino, pero esta uva tiene más color y

más cuerpo dando a los caldos ese toque meloromántico en función del

tiempo de fermentación. Produce vino de delicado aroma y color amarillo

pálido pajizo con tonos verdes.

En boca se muestra totalmente equilibrado, con una correcta acidez que

transmite un punto de frescor y una excelente longitud.

                                                                                                                                Uva viura

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Tempranillo

Hojas de tamaño grande, forma pentagonal, senos laterales muy profundos,

hojas de cinco o siete lóbulos y envés afelpado. Racimo de tamaño grande,

cilíndrico, a menudo con dos alas y muy compacto. Con pedúnculo de tamaño

medio y poco lignificado, excepto en la base. Al agostar, toman un color gris

amarillento. Bayas Esféricas, medianas y de color negro-azulado. Su hollejo

es grueso. La pulpa no pigmentada es blanda, muy jugosa y carnosa Cepas

de vigor elevado y porte muy erguido. Variedad de ciclo corto, con brotación

en época media y maduración temprana. De buena fertilidad y alta producción

que suele ser regular.

                                                                                                                                         Uva tempranillo

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Garnacha

El racimo es de un tamaño mediano o grande bastante y compacto, con

péndulos de tamaños corto. La baya  es de tamaño mediano con epidermis

de color rojo violeta oscuro, de difícil desprendimiento de se pedicelo.

Es de hollejo fino y muy sensible a los roces y con mucha pruina. Las cepas

son muy vigorosas, de elevada fertilidad  y de buena producción aunque algo

sensibles al corrimiento

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                                                                                                                                       Uva garnacha

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Uva Mencía

La variedad Mencía se caracteriza por su porte medio, sus racimos cilíndricos y su piel blanda. Algunos expertos consideraron antaño a la Mencía como emparentada con la francesa cabernet franc. No obstante, este punto ha sido desmentido por los estudios de su ADN.

Es una casta tinta que requiere de unas condiciones muy particulares para que alcance todo su potencial. La ubicación de la parcela, la orientación y los perfiles del suelo aportarán a los vinos potentes y de profundo color púrpura, un toque único de acidez y frescura. Su cultivo se remonta a tiempos de los romanos.

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                                                Uva Mencía

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En este video se explica las características de la uva garnachas en inglés

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